一位中国厨师被迫在芬兰赞不绝口

一名中国厨师被迫在芬兰疯狂工作
2019年1月4日发布
由Risto Rumpunen
人们和地点的名称已更改,以保护受害者。
FX在他首次前往芬兰工作五年后,于2014年9月与芬兰华人联盟的一名志愿者联系。 FX被训练为中国厨师。他的研究包括为期三年的理论课程和两年的实践培训以及两年的实习。厨师毕业后,FX从邻居那里听说了在芬兰工作的机会,他的邻居的孩子就读于芬兰。她认识了很长时间的邻居,所以他们的故事似乎可靠,并且她准备出国冒险。他穿过赫尔辛基到达距首都约三百公里的一个小镇。
FX的工作立即开始。餐馆经营者Q女士在当地购物中心经营中餐馆。 Q女士的母亲有时会协助餐厅的事务,而经理的中国男友也时常参加。在合同开始时,Q女士要求FX(当时当时只讲普通话,没有其他语言)加入FX。 Q女士为她的新员工开设了一个银行帐户,并订购了银行卡。此后,FX从未使用过其银行帐户,也没有看到其借记卡。
卫生护照
为了在餐饮业工作,工人必须通过测试才能获得强制性的卫生护照。为此,Q女士和FX女士一起前往赫尔辛基。除芬兰语和瑞典语官方语言外,该考试还可以使用其他多种语言(例如普通话)进行。由于FX是一位经验丰富的厨师,因此对他来说测试很容易,并且他通过了。在测试前后,FX的印象是她的老板Q女士试图将FX与其他中国人区分开。在考试前后,他没有时间与其他人交谈。
购物中心
在Q女士的超市餐厅里,FX通常是厨房里唯一的员工,因此她不得不长时间工作,从一开始就尽一切可能。他通常在凌晨开始工作,在下班时间午夜后关闭餐厅。他和老板在客厅里睡觉。当她开始抱怨漫长的日子并要求经理在雇用新员工方面提供帮助时,Q女士答应在餐厅雇用一名新的助理和厨师。此后,一个人随机地洗碗,切菜。经过漫长的工作日和星期无休假后,FX感到筋疲力尽。
FX不会回忆起头几个月的薪水。 FX在9月收到100欧元现金,10月收到700欧元。去年12月,尽管他的雇主尽管做出了承诺,但仍然没有雇用更多的固定劳动力并向FX支付了可观的薪水,但他..的雇主宣布将解雇他。在工作的最后一天,FX收到了800欧元的现金。 。